Recebendo em casa

Anatomia de um Cupcake

Estou planejando fazer cupcakes neste final de semana.

A foto acima é do blog http://cupcakesbrasilia.blogspot.com.br/

Cupcakes de natal

Pretendo testar neste final de semana. Aprovado?

Recebendo na casa nova

Queridas leitoras, No último dia 03 de novembro de 2012, me mudei para morar com meu noivo. Agora, vou atualizar a página com mais frequência, com as receitas e dicas que irei aprendendo! XOXO Elisa.

Temporariamente sem atualizações

Com o doutorado, o trabalho e a organização do casamento, não conseguirei atualizar este blog com frequência, mas não pensem que o abandonei. É temporário! Beijinhos!

Meu aniversário deste ano será comemorado com uma festa mexicana. Então, estou em busca de receitas fáceis e tradicionais. Achei estes sites bem interessantes: receitas Sadia, livro de receitas, culinária mexicana. Arriba!

Conchiglie Rigate à Moda Italiana

Arroz Doce com Especiarias e Cristais de Castanhas Portuguesas

Chococreme

INGREDIENTES
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó
1 lata de creme de leite com soro
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida em 4 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, leve ao fogo médio e cozinhe até dar ponto de brigadeiro consistente (10 minutos). Reserve.
Num liquidificador coloque o creme de leite com soro, o leite de coco e a gelatina e bata bem. Acrescente o brigadeiro (reservado acima) e bata por mais 5 minutos.
Em taças coloque o creme (feito acima) e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Decore e sirva em seguida.

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

1001 Ideias de receitas para o ano todo

Mais um livro que comprei recentemente. Gostei muito dele, pois está organizado por temas. As imagens são muito boas, mas infelizmente não tem foto de todos os pratos.

Receitas de Festa Junina - Bombocado de tapioca e damasco

Bombocado de tapioca e damasco
O clássico bombocado ganha nova versão, que leva leva damasco e tapioca. Anote a receita sugerida por Simone Izumi, do blog Chocolatria:

Ingredientes:
350 ml de leite de coco
150 ml de leite de vaca
100 ml de suco de laranja
200g de damascos picados
1 xicara de água
200 g (meia lata) de leite condensado
1/2 colher (sopa) de canela
1/2 xicara de açúcar
50 g de margarina
4 ovos
2 xicaras de tapioca granulada
100 g de côco em flocos desidratado
1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de preparo:
Pegue os damascos picados, ponha-os em uma tigela com água e leve ao micro-ondas na potência alta por 3 minutos. Se preferir, ponha tudo em uma panela e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Em um processador ou liquidificador, bata esse damasco (até que vire um purê), os leites de coco e de vaca e o suco de laranja. Adicione o leite condensado, a canela, o açúcar, a margarina e os ovos e misture.

Em uma tigela, junte a tapioca granulada, o coco em flocos e o fermento em pó. Junte a mistura líquida à seca, coloque em uma assadeira untada e polvilhada e deixe descansar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 25-30 minutos , até dourar e assar. Deixe esfriar por completo, antes de cortar em quadrados.

Fonte: http://gnt.globo.com/Gourmet/Guias/Receitas-de-Festa-Junina--de-bolo-de-pipoca-a-canjica-light.shtml

Receitas de Festa Junina - Cupcake de pamonha

cupcake de pamonha

Veja como preparar o cupcake de pamonha da Benjamin Abrahão. Rendimento: 8 unidades.

Ingredientes:

Para a massa:
90g de açúcar
110g de manteiga
1 ovo
40g de leite
120g de farinha de trigo
2g de fermento em pó
50g de purê de milho

Para a cobertura:
420g de leite condensado
180g de purê de milho
25g de açúcar cristal verde

Modo de preparo:

Para a massa:
Coloque a manteiga em uma batedeira com o batedor globo e ligue na velocidade 3. Bata até amolecer a manteiga, acrescente o açúcar e bata novamente, até virar um creme claro. Acrescente o ovo e bata até quase dobrar de volume. Passe para a segunda velocidade e adicione o leite. Bata mais um minuto e acrescente a farinha de trigo, junto com o fermento. Fora da batedeira, misture o purê de milho. Coloque a massa em oito forminhas grandes de papel. Leve para assar em forno a 170° C, por mais ou menos 30 minutos.

Para a cobertura:
Misture o leite condensado com o purê de milho. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até a massa começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar, coloque em manga de confeiteiro e decore seu cupcake já frio.

Fonte: http://gnt.globo.com/Gourmet/Guias/Receitas-de-Festa-Junina--de-bolo-de-pipoca-a-canjica-light.shtml

Receitas de Festa Junina - Cocada Mole

Cocada mole

Que tal preparar um doce clássico de festa junina e bem fácil de fazer? Confira abaixo a receita de cocada mole da Vó Izabel e Beth Branco, da Beth Cozinha de Estar.

Rendimento: 500g

Ingredientes:
300g coco fresco ralado
500g açúcar refinado
450g de água
8 gemas peneiradas
2 unidades de cravo da Índia
1 pauzinho de canela

Modo de preparo:
Em uma panela de fundo grosso, coloque a água e o açúcar para fazer uma calda no ponto fio. Junte os cravos e o pauzinho de canela e deixe ferver mais um pouco. Coloque as gemas em um tigela e acrescente, aos poucos, 1/3 da calda quente. Vá mexendo com um batedor de arame para que as gemas fiquem com a mesma temperatura da calda.

Volte as gemas com o restante da calda. Acrescente o coco ralado e deixe cozinhar até que o coco se encorpore a calda, mexendo sempre. Ponha em potinhos, deixe esfriar e sirva.

Loja de Fábrica - Beth Cozinha de Estar
Rua Pais de Araújo, 171. Itaim Bibi - SP.
Tel.: (11) 3071-4100

Fonte: http://gnt.globo.com/Gourmet/Guias/Receitas-de-Festa-Junina--de-bolo-de-pipoca-a-canjica-light.shtml